La Qumica del chocolate
El chocolate o como tambin lo llam el botnico Carlos Linneo, Theobroma, que significa alimento de los dioses, es producto de mezclar azcar con masa de cacao y manteca de cacao. A travs de la mezcla de esos componentes se obtienen los diferentes tipos de chocolate, dependiendo de la proporcin de los mismos y de su combinacin con otros productos como la leche o frutos secos.
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